cafeRobカフェロブ　幸田店 / 名古屋店

年末の話になりますがRob幸田店に大きく貢献してくれたヒロシ君が次のステップへ進みました、

今は家族のため、自分の想いを抑え必要とされる場所へです。

お陰様で6年目になりますので、始まった当初とはかなり状況が変わっています。

先の事はそれ程考えず、その時の思うまま動いてきました、
結果良かった事や悪かった事があり、今のカタチになっています。

でも自分の中で良かった事、悪かった事って本当にそうなんでしょうか、

誰かから見たら立場や思想など正反対の考え方もありそうです。







駅前銀座のお隣の結婚式場が取り壊されています、歴史のある建物です。

マンションが建つそうで何年後かには道が広がるそうです、

変わってゆくコトへの抵抗がありますが、変わらないコトへの依存もあり、どちらが良いかなんてそれこそ正解などありません。

生まれ育った土地が20年前とはまるで違います、

記憶にある映像はもはや過去のコト。

むしろ取り壊された瞬間にそこに何があったか忘れていきます、

世の中の流れって、早いですよねー。


私はこの6年の間にお世話になった方々のコトは忘れません、
何かの縁で一緒に働く事になった、また何かの縁で離れていく事になった仲間。

良いも悪いもなく、ただ一緒にいる間は一番近くで応援したい、離れてからも、いつでも変わらず話したい、そんな風に思いました。


年始からまたひとつ、変わったコト。

ヒロシ君が残してくれた発注表や仕込み、仕入れ表、

新しく入ってくれた、きんちゃんが使っています。

二人は直接会っていませんが、仕事は見事に引き継がれました、
今までがんばってつくってくれた流れのおかげです。


これからも色々な変化があると思いますが、常に新しいコトへ挑戦し、成長して、お客様にお返しできたら、と思います。


長くなりましたが、読んでいただいた方、ありがとうございます。

きんちゃんの作るドレッシング、なかなかイケますよ！