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パスタ、パスタ、パスタ!2015.8.31.(月)

最近、パスタにハマりました市古です。

まかないで色々食べますが、パスタ毎日でも飽きません、大丈夫でしょうか?

現料理長のきんちゃんも同じ症状です。

 IMG_1971 
【海老とマッシュルームのローマ風】

エビ、カニ系の具材から出る出汁とトマトクリームソースの相性はもはやハーモニー、

こちら、他の食材だともちろん美味しいんですが、ハーモニーまでには行かないんです。

不思議です、また色々研究してみますが。

さらにこちらのメニューは平打ちの生パスタを使用してます、噛むほどに素材の味が広がるこだわりの生パスタ。

必食です^ ^

 IMG_1979 
【ベーコンとアスパラのカルボナーラ】

やはりもともと人気のメニューなのでよくご注文を頂きますが、本格的なレシピで材料にもこだわりいい感じに仕上がっています^ ^

ランチ、カフェタイムのパスタは日替わりになります!17時以降のグランドメニューに上記のメニューが入っておりますのでよろしくお願いします^ ^
もちろんまかないパスタはこんな贅沢はせず、余り物を上手につかいますが、今日は2食目にベーコンと生のパセリを細かく刻んだペペロンチーノを作ってみました!

きんちゃんも大喜び、美味しかったー^ ^
名店に修行へ行った甲斐があります!

来月は生地を発酵からお店で行うピッツァの修行へ行ってまいります、
メニュー化はいつになるかわかりませんが、乞うご期待‼︎
明日からは9月です、秋っぽいランチや限定メニューもボチボチご用意していきますね^ ^

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